Kein Stück bleibt übrig, Zitronenkuchen unglaublich saftig!

✔️Zutaten:

1 Packung Vanillezucker

2 TL, gehäuft Backpulver

5 Eier

320 g Zucker

320 g Margarine

320 g Mehl

3 Zitronen, unbehandelte

200 g Puderzucker

✔️Zubereitung:

1. Am anfang muss man den Backofen auf 181°C – 196°C vorheizen.

Jetzt die Schale von denDrei Zitronen abreiben, Pressen Sie 2 Zitronen davon aus.

2. Als nächstes die Eier mit dem Zucker schaumig mischen. Danach das Mehl sieben und mit Backpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und Margarine allmählich dazugeben. Nun Alles gut mixen.

3. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Springform streichen Sie den Teig gleichmäßig aus. Danach in den vorgeheizten Backofen schieben und Sie müssen für ca. 20 - 25 Min. auf der mittleren Schiene backen.

4. Mischen Sie jetzt Zitronensaft mit dem Puderzucker zusammen allmählich, um Glasur zuhaben– vergessen Sie nicht, muss man sehr sparsam mit dem Zitronensaft gehenum, die Glasur muss auch schön dickflüssig sein.

5. Als letztes muss man mit einer Gabel der Kuchen überall einstechen, wenn sie noch warm ist. Das macht er schön saftig, weil die Glasur so einsickern kann.

Zum Schluss verstreichen Sie schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen und erkalten lassen.

Guten Appetit