✔️Zutaten:
100 g Mehl
250 g Quimiq
1 Becher Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone
1 Msp Backpulver
5 Stk Eidotter
5 Stk Eiklar
250 g Erdbeeren
250 g Magertopfen
150 g Zucker
100 g Zucker
✔️Zubereitung:
Am Anfang die Dotter schaumig schlagen und allmählich Vanillezucker mit 2Drittel des Zuckers geben.
Danach schlagen Sie diese Masse bis eine cremeartige Masse entsteht.
Jetzt schlagen Sie das Eiklar zu steifen Schnee und geben Sie mit dem restlichen Zucker zu der Masse hinzu. Das Mehl vorsichtig unterheben.
Danach geben Sie den Teig in eine runde Kuchenform und für ca 10 bis 15 Min bei ca 180° C, backen und danach erkalten lassen.
Um die Fülle zuzubereiten, rühren Sie das Quimiq glatt und dann Vanillezucker, Magertopfen, Zucker und Zitronensaft dazugeben und gut mischen. Jetzt das geschlagene Obers unterheben.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, sollte er horizontal einmal waagerecht durchgeschnitten werden. Anschließend wird der Tortenring um den unteren Teil der Torte gelegt und die Creme großzügig auf dieser Hälfte verteilt. Nach dem Waschen und Schneiden der Erdbeeren in kleinere Stücke sollten diese auf der Creme gleichmäßig verteilt werden, bevor der obere Teil des Kuchens darauf platziert wird..
Als letztes muss man die Torte einige Stunden im Kühlschrank erkalten und zum Schluss mit Staubzucker bestreuen.
