Einfach köstlich: Räuberbraten schmort langsam im Ofen vor sich hin.!




✔️Zutaten:

1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
3 EL Senf
3 EL Tomatenketchup
Salz 
Pfeffer  
Muskat
nach Belieben Zwiebeln und  Knoblauch
Paprikapulver
1 Tasse Wasser

✔️Zubereitung:

Am Anfang schneiden Sie den Schweinekamm von oben in ca. 2cm bis 3cm Abstand ein, sodass die einzelnen Scheiben noch zusammen verbunden sind. Um die kräftige Würzmischung zuherstellen, Brauchen Sie Ketchup, Senf, Paprika, Pfeffer, Muskat und zum Schluss Salz und in die entstandenen Zwischenräume streichen.

Anschließend werden in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben gelegt und, falls gewünscht, auch Knoblauch hinzugefügt. Nun können die Reste der Würzmischung gerne auch noch auf das Bratstück verteilt werden.

Als nächstes mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder Sie können eine geschlossene Pfanne verwenden) legen und garen Sie es ca 120 Minuten bei 210 Grad im Backofen. Jetzt noch ca 20_Min mit keiner Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen.

Der Braten ist nicht nur eine köstliche Beilage zu Brot, sondern auch zu Kartoffeln und Gemüse. Besonders ideal für Partys, da er im Ofen lange warm bleibt und mit der Zeit immer besser wird.