✔️Zutaten:
6 Eier
6 EL Mehl
250 g Zucker
20 g Maisstärke
3 Packungen.Vanillezucker
700 ml Schlagsahne
1 Pck.Blätterteig
2 l Milch
1/2 l Wasser
2 Packungen. Sahnesteif
Puderzucker zum Bestäuben
✔️Zubereitung:
Am Anfang den Blätterteig halbieren und rollen Sie jeweils dünn aus, aufs Backblech hinzufügen, Jetzt muss man mit einer Gabel anstechen. Danach backen Sie im vorgeheizten Backofen bei ca 181°C goldbraun.
Milch, Eigelbe, Wasser, Vanillezucker, Zucker (200 Gramm), Mehl und Maisstärke gut mischen und zum Kochen bringen. Zu dem dickflüssigen Pudding aufkochen.
Danach 50 Gramm Zucker mit Eiweiß steif schlagen und heben Sie mit einem Kochlöffel vorsichtig unter den Pudding. Jetzt geben Sie die Creme auf die eine fertig gebackene Blätterteigplatte und man muss glatt streichen.
Als nächstes für ca 15-Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Jetzt die Schlagsahne auf die ausgekühlte Puddingcreme hinzufügen und glatt streichen.
Danach schneiden Sie die andere Blätterteigplatte in Quadrate und als letztes auf die Schlagsahne legen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und servieren.
