✔️Zutaten:
1 Packung. Puddingpulver, Vanille
1 Stück(e) Palmfett (Palmin)
5 EL Zucker
250 g Butter (Süßrahm)
400 ml Milch
✔️Zubereitung:
Zuerst muss man die Süßrahmbutter vor der Herstellung bei Raumtemperatur aufbewahren und auch sehr-weich sein.
Danach aus der Milch,dem Puddingpulver und dem Zucker bereitet man den Pudding zu wie in der Packungsanweisung (lediglich mit der von mir angegebenen, geringeren Menge an-Milch). Jetzt muss der Pudding nach dem Kochen erkalten, dabei sollen Sie ihn immer wieder rühren, damit sich auch keine Haut bilden kann.
Danach ist der Pudding abgekühlt, wird zuerst mit dem Handrührgerät die Butter geschlagen und dann löffelweise dieser Pudding zugegeben. Sie schlägen solange weiter, bis die cremige, homogene Masse entstanden ist. Jetzt könnte man die Buttercreme auch einfärben, bei flüssiger Speisefarbe müssen Sie allerdings ein bisschen aufpassen, damit diese Creme nicht zu flüssig wird. Lieber weniger nehmen, oder zwischendurch in dem-Kühlschrank ein wenig fest werden lassen.
Danach kommt das Palmin hinzu, dieses sollte geschmolzen, aber auch nicht mehr zu heiß ist. und noch nicht wieder so fest, dass es Schlieren zieht.
Jetzt die Buttercreme ist ein Rezept meiner Mama. Sie ist absolut gelingsicher, solange Sie Süßrahmbutter verwenden und schmeckt Super. Sie lässt sich für Torten und Kuchen verwenden, sowohl zum Füllen als auch zum Garnieren. Als letztes die angegebene Menge reicht für die Torte und ein wenig Verzierung gut aus.
