Selbstgemachter Ketchup, dem wirklich kein anderer konkurrieren kann!




✔️Zutaten:

2-3 EL Salz
5 kg Tomaten
5 St. Zwiebeln
5 St. Nelken
320 g Zucker
1 TL Pfeffer
5 St. Paprika
2 St.rote Beete
5 St. Äpfel
2 St. Chilischoten (kann weggelassen werden)
1 TL Zimt
220 ml Essig
1 Prise Muskatnuss

✔️Zubereitung

Zuerst die Tomaten,Zwiebeln, Paprika, rote Beete, Äpfel und Chili klein schneiden, Jetzt Salz und Nelken geben und das Ganze bei milder Hitze so lange kochen, bis alles komplett zerkocht.
Als nächstes die Mischung mit dem Stabmixer glatt pürieren und man muss durch ein Sieb in einen Topf mit dickem Boden passieren und weiter geht‘s.

Jetzt das Zucker,  Zimt, Pfeffer, Essig sowie Muskatnuss dazugeben. Weiter kochen und auch kosten.
Wenn der Ketchup nicht süß genug ist, mehr Zucker geben. Falls er zu süß ist, Fügen Sie Essig hinzu.

Als nächstes noch In saubere Gläser füllen und gut verschließen. Ca. 30 Minuten bei 80°C einkochen.Fertig!

Guten Appetit