✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
170 g Mehl
140 g Butter
2 Eier
75 g Zucker
¼ TL Backpulver
Fett für die Form
✔️Für die Füllung:
1 EL Vanillepuddingpulver
3 Eier
125 g Butter, weiche
50 g Puderzucker
30 g Puderzucker
ein große Zitrone, oder aus Flasche(Zitronensaft)
500 g Äpfel, säuerliche
✔️Zubereitung:
Am Anfang den Ofen auf 185 °C Ober-/Untterhitze vorheizen. Eine Springform fetten.
✔️Für den Teig:
1. Die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. Eier und Zucker cremig rühren. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver vermengen und zügig unter die Eiercreme heben. Anschließend die flüssige Butter unterrühren. Als Nächstes den Teig in die Backform geben und dabei einen Rand von 4 cm Höhe formen. Den Teig in der Form kühlen.
✔️Für die Füllung:
2. Dann die Zitrone auspressen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel längs in dünne Schnitze teilen oder hobeln und man muss mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie auch nicht braun werden.
Übrigen schmeckt sehr lecker: Die leckersten Buttermilch Buchtlen, solche habt ihr noch nie probiert!
3. Die Butter zusammen mit dem Puderzucker und dem Puddingpulver cremig rühren und die Eier trennen. Die Eigelbe in die Buttermischung einrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Apfelscheiben mit der Creme vermischen und diese Mischung in die vorbereitete Backform mit dem Rührteig füllen.
4. Den Kuchen im Ofen ca. 55 Minuten backen. Als letztes Wenn er zu stark bräunt, mit Alufolie bedecken. Danach in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt Gigantisch !
Guten Appetit
