✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
125 g Mehl
4 Ei(er), getrennt
½ Tasse Milch
½ Packung. Backpulver
125 g Butter
250 g Zucker
250 g Haselnüsse, möglichst frisch gemahlene
✔️Für die Füllung:
500 ml Milch
Zucker
1 Packung. Puddingpulver, Vanille für 500 ml Milch
etwas Puderzucker
✔️Zubereitung:
Zuerst aus dem Puddingpulver mit Milch und Zucker einen Pudding kochen und mit Folie bedeckt erkalten lassen.
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Danach die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, allmählich die Eigelbe unterrühren. Abwechselnd das mit Backpulver mischte Mehl, die Nüsse, die Milch und dazugeben und man muss alles gut verrühren. Als nächstes den Eischnee darunter ziehen. Danach den Teig in eine 26er oder 24er Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min bei Ober-/Unterhitze 180° backen (Stäbchenprobe).
Als nächstes nach dem Erkalten den Tortenboden zweimal (wenn es geht auch dreimal) quer durchschneiden und zum Schluss die Torte mit dem Vanillepudding füllen. Mit Puderzucker bestäuben.
