✔️Zutaten:
200 g Butter
250 g Zucker
5 Ei(er)
250 ml Joghurt, 3,5% Fett
350 g Mehl
1 Packung. Backpulver
1 Packung. Vanillezucker
3 TL Zitrone(n) – Schale, gerieben
1 EL Zitronensaft
etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
✔️Zum Verzieren:
Kuchenglasur (Zitronen-)
Krokant (Haselnuss-)
✔️Zubereitung:
Am Anfang die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillearoma sowie Zitronensaft, Vanillezucker und auch -schale sehr schaumig mischen. Jetzt Eidotter einzeln unterrühren. Danach Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse hinzufügen. Danach Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
Als nächstes den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Std bei 175°C backen.
Jetzt nach Drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Als letztes den Gugelhupf erkalten lassen, stürzen und zum Schluss mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen.
