✔️Zutaten für den Tortenboden:
100 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mandelblättchen
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Pck. Backpulver
5 Eigelb
✔️Zutaten für den Baiser:
150 gr Zucker
5 Eiweiß
✔️Zutaten für die Füllung:
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
250 gr Erdbeeren
2 Pck. Vanillezucker
✔️Zubereitung:
Am Anfang den Backofen auf ca 180Grad (Umluft 160Grad) vorheizen. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Eier trennen. Butter,
100 g Zucker, Vanillezucker und Eigelbe schaumig schlagen. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Springformböden (ø 26 cm) streichen.
Jetzt die Eiweiße mit 150 Gramm Zucker steif schlagen, auf jeweils beide Teigböden verteilen. Mandelblättchen daraufstreuen. Beide Böden ca. 30 Min im vorgeheizten Backofen. backen, herausnehmen und gut erkalten lassen.
Die Erdbeeren waschen, mit Küchenpapier abtupfen, halbieren. Jetzt die Sahne mit Vanillezucker und auch Sahnesteif steif schlagen. Als nächstes die Erdbeeren je nach Wunsch unter die Sahne heben, oder den Tortenboden damit belegen. Anschließend die Schlagsahne dazugeben und glatt streichen. Als letztes die Tortendecke in Stücke teilen und zum Schluss auf den Sahnebelag setzen.
