✔️Zutaten:
•4 m.-große Zwiebel(n)
•750 g Hackfleisch, halb u. halb
•1 EL Senf, mittelscharfer
•Paprikapulver, (edelsüß)
•1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot)
•2 Ei(er)
•8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder
•1 EL Mehl, gehäuft
•100 g Schlagsahne
•8 kleine Gewürzgurke(n)
•3 EL Öl
•1/2 Bund Petersilie
•2 TL Brühe, klare, gekörnte
•Salz, Pfeffer, gem. schwarzer
✔️Zubereitung:
Als erstes Brötchen einweichen. Nun Zwiebeln schälen, 1 hacken, 3 in Ringe teilen. Hack, Eier, ausgedrücktes Brötchen, Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfel, Senf und Edelsüß_Paprika kneten.
Jetzt die Hackmasse achteln und zwischen 2 Klarsichtfolien zu flachen Rouladenscheiben drücken bzw. ausrollen (Beachten nicht zu dünn) und mit je einer Scheibe Schinken und belegen Sie Jetzt einer Gurke . rollen Sie Mithilfe der unteren Klarsichtfolie auf, mit Holzspießchen feststecken.
Danach erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Rouladen darin rundum ca. 10 Min braten. Herausnehmen.
bratenSie die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun . Mehl darin anschwitzen. Ca. ½L Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Rouladen🥩 in die Soße legen und zugedeckt ca. Viertel Std. schmoren.
Als letztes die Petersilie waschen und hacken. Nun Zwiebelsoße mit Salz und Pfeffer würzen.Zum Schluss alles anrichten und bestreuen Sie mit Petersilie .
Dazu schmecken Spätzle oder Salzkartoffeln.
