LECKER SCHINKEN KÄSE HÖRNCHEN

✔️Zutaten (4 Portionen):

✔️Teig:

•250 g Mehl

•50 ml Milch

•3 TL Backpulver (gestrichen, 10g)

•1 Eiweiß

•125 g Speisequark (40%)

•50 ml Pflanzenöl

•0,5 TL Salz (gestrichen)

✔️Füllung:

•300 g Käse (Scheiben, Gouda, jung)

•1 Eigelb

•1 EL Milch

•200 g gekochter Schinken (Scheiben)

•1 Prise Pfeffer (gemahlen)

•evtl. Sesam

✔️Zubereitung:

Den Backofen vorheizen (161°C Umluft, 181°C Ober-/Unterhitze).

Zuerst das Backpulver mit dem Mehl mischen und in eine mittlere Schüssel sieben. Jetzt in der Mitte eine Mulde machen und Milch, Quark, Öl, Salz und Eiweiß hinein geben. Nun mit einem Handrührgerät(Knethaken)den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten . Dabei langsam anfangen und die Geschwindigkeit🥐 langsam bis zur höchsten Stufe steigern. Danach den Teig soll nicht zu lange kneten, sonst klebt er. Am Schluß eventuell noch kurz mit der 🥐Hand durchketen.

Als nächstes den Teig zu einer Kugel formen, legen Sie auf eine bemehlte Unterlage , Nun platt drücken und rollen Sie es kreisförmig aus. Bei uns hatte der Teig ca. 35cm Durchmesser.

Jetzt den Teig zuerst mit dem gekochten Schinken und anschließend belegen Sie es mit den Goudascheiben . Mit einem Pizzaroller oder großen Messer den Teig in Acht Stücke (wie Pizzastücke) teilen. Dazu den Teig am besten zuerst in 4 Teile teilen, und diese noch einmal zu halbe Schneiden(achteln).

Danach rollen Sie die Teigstücke von der breiten Seite her zu Hörnchen auf und verteilen Sie es auf einem Backblech. Dabei ist wichtig das die dünne Spitze auf der 🥐Unterseite des Hörnchens ist, da diese oder beim Backen aufgeht und nach oben steht.

Als nächstes die Hörnchen mit der Eigelb_Milch Mischung bestreichen und mit ein bisschen gemahlenem Pfeffer bestreuen. nach Geschmack, kann man auch etwas Sesam darauf streuen.

Als letztes das Backblech kommt jetzt für ca. 20 Min in den vorgeheizten Backofen.

Dazu passt ein gemischter Salat.