✔️Zutaten
✔️Für den Teig:
•50 g Zucker
•Salz
•100 g Butter
•160 g Mehl
✔️Für die Füllung:
•2 Eigelb
•250 g Butter, (Zimmertemperatur)
•1/2 L Milch
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille
•150 g Zucker
•40 g Kakaopulver
•50 g Zucker
•1/2 Tasse/n Wasser
•1 Tortenboden (Biskuitboden), dunklen
✔️Für garnieren:
•Puderzucker – Glasur oder Zuckerschrift
•Mandel(n) (Stifte)
•Kuchenglasur, Schoko
✔️Zubereitung:
Zuerst aus den Teigzutaten einen glatten Teig verkneten und lassen Sie 1 bis 2 Std im Kühlschrank ruhen .
Jetzt auf dem Karton ein zugespitztes Oval zeichnen und schneiden Sie es aus. Größe nach Wahl, Sie können auch verschiedene Größen machen, z.B. wenn Sie eine ganze Igelfamilie machen wollen.
Jetzt den Teig ½cm dick ausrollen, die Schablone(n) darauf legen und auch ausschneiden. Jetzt die Plätzchen ca. 9 Min bei 181°C goldgelb backen. Anschließend auskühlen lassen.
Puddingpulver laut Packungsangabe mit ein wenig Milch vermishen und mit den 2 Eigelben verrühren. Restliche Milch und Zucker zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und lass es aufkochen . Auskühlen lassen und danach die Haut auch vorsichtig ablösen.
Jetzt die Butter schaumig rühren und den Pudding darunter rühren. rühren Sie Kakaopulver ebenfalls unter.
Danach schneiden Sie den Biskuitboden würfelig . Zucker und Wasser aufkochen, die Biskuitwürfel damit übergießen und eine halbe Ste ziehen lassen.
Nun heben Sie die erkalteten Biskuitwürfel unter die Buttercreme vorsichtig unter.
Jetzt die Creme nun igelförmig auf die Plätzchen setzen und gut 60 min erkalten lassen, am besten im Kühlschrank lassen.
stecken Sie die Mandelstifte auf die Igel .
Jetzt schmelzen Sie die Schokofettglasur und die Igel vorsichtig darin tauchen und auskühlen lassen.
Zum Schluss mit dickflüssiger Puderzuckerglasur oder Zuckerschrift noch Augen und Nase aufspritzen.
