✔️Zutaten:
•1 kg Magerquark
•1 ½ kg Erdbeeren
•3 Packungen. Gelatine (Sofort-)
•2 Packungen. Vanillezucker
•1 Tortenboden (Biskuit), gekauft oder selbst gemacht)
•250 g Zucker
•500 ml Sahne
•2 Packung. Sahnesteif
•Öl
✔️Zubereitung:
Die Torte am Abend vorher zubereiten.
waschen Sie 1,5 kg Erdbeeren , säubern und halbieren – große Erdbeeren am besten.
Jetzt eine große Plastikschüssel und neutralem Öl einpinseln. Die Schüssel jetzt mit den halbierten Erdbeeren auslegen.Danach die Schnittfläche haftet durch das Öl an der Schüsselwand recht gut! Evtl. Als nächstes den Biskuitboden nach Größe der Schüssel zurechtschneiden.
Danach den Magerquark mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser mischen, das macht ihn fast so fein wie Sahne. Jetzt den Zucker vermischen. Die restlichen (rund 500Gramm) Erdbeeren pürieren und in die Quarkmasse auch einrühren. Das Gelatine-fix (3 Pck à 2 Beutelchen) zugeben und gut mischen. Die süße Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und geben Sie in die Erdbeer-Quark-Mischung , unterheben.
Jetzt lass vorsichtig in die mit Erdbeeren ausgelegte Schüssel fließen , den Biskuitboden obenauf legen und sanft auch andrücken.
Mit Folie abgedeckt über ganzen Nacht in den Kühlschrank lassen.
Als letztes die Torte vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen, indem man die Schüssel etwas eindrückt oder zieht, damit Luft zwischen Schüssel und Torte kommt, und die Erdbeertorte kann herausflutschen.
