­čŹ▓HIMMLISCHE_CREMESCHNITTEN­čŹ▓


✔️Zutaten f├╝r 8 Portionen:
•2 Spr Zitronensaft
•Pck Bl├Ątterteig
•30 g Staubzucker
•3 EL Ribiselmarmelade
•EL Wasser, hei├č
✔️Zutaten f├╝r die Creme:
•260 ml Milch
•8 Bl Gelatine
•½Pck Vanillepuddingpulver
•Schuss Rum
•Salz
•Pck Vanillezucker
•55 g Kristallzucker
•750 ml Schlagobers
•4 TL Staubzucker

✔️Zubereitung:

Vorbereitung: Backrohr bei 201°C vorheizen,Vergiss nicht Backblech mit Backpapier belegen.
Zun├Ąchst legen Sie den Bl├Ątterteig auf ein Backblech und mit einer Gabel einstechen; im Rohr etwa 20 Min bzw. bis der Teig hellbraun­čŹ▓ ist backen.
In der Zwischenzeit den Pudding f├╝r die Creme­čŹ▓ zubereiten; dazu Vanillepuddingpulver mit etwas von der Milch­čąŤ vermengen. Restliche Milch gemeinsam mit Salz,Vanillezucker und Kristall-  aufkochen und anschlie├čend aufgel├Âstes Puddingpulver untermischen; lass unter st├Ąndigem R├╝hren ein Mal aufkochen , es entsteht eine feste ­čŹ▓Masse. Den Pudding kurz erkalten lassen.
Jetzt halbieren Sie den etwas abgek├╝hlten Bl├Ątterteig einmal , sodass Zwei Rechtecke entstehen. 1 Rechteck mit Ribiselmarmelade verteilen, Marmelade bei Bedarf etwas aufw├Ąrmen­čöą um sie einfacher verstreichen zu k├Ânnen.
Als n├Ąchstes 4 TL Staubzucker mit Zitronensaft und Wasser vermischen, dabei sollte die Glasur weder zu fl├╝ssig­čŹ▓ noch zu fest sein; Glasur ├╝ber der Ribiselmarmelade distribuieren.
Jetzt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und Schlagobers fest schlagen. Gelatine gut ausdr├╝cken und mit sehr wenig Wasser in einem Topf­čąú vorsichtig erw├Ąrmen bis die Gelatine fl├╝ssig wird. Fl├╝ssige Gelatine mit Pudding, Rum und dem rechtlichen Staubzucker­čąú mit einem Mixer mixen und Schlagobers vorsichtig unterheben.
Zum schluss die Creme auf die „leere“ Bl├Ątterteigh├Ąlfte streichen und in St├╝cke portionieren. Glasierte H├Ąlfte ebenfalls portionieren und legen Sie als Deckel auf der Creme ab. Alles ca. 2 Stunden im K├╝hlschrank erkalten lassen.