🍞Dinkel_Joghurt_Brot🍞


✔️Zutaten:
•150g Joghurt
•700g Dinkelmehl Type 630
•20g Hefe
•Esslöffel Honig
•3 TL, gestr. Salz
•100g Roggenmehl
•350ml Wasser, lauwarm

Sie können auch lesen Altbaerlis 🍞Kaiserschmarrn
Stecken Sie bitte das Bild unten in eines Ihrer Pinterest_Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest🍽️ weiter gefördert werden.

✔️Zubereitung:
Zuerst die Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und man muss alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen 🔥Ort ca. 1 Std und 30 minuten. gehen lassen.

Als nächstes muss man aus der Schüssel nehmen, nochmals kneten und geben Sie in ein ofenfestes🔥 Gefäß mit Deckel. Die Oberfläche leicht einschneiden und mit etwas Mehl betreuen. Nochmals ca. 1 Std. beiseite lassen.

Als letztes das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und bei 181°C für ca 50 Minuten . mit geschlossenem Deckel gebacken. Danach den Deckel entfernen und weitere 7,5 bis 10 Min. bei 221°C backen. Das fertige Brot auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Guten Appetit🍽️