“Watte” Hörnchen🥐, super_weich_und_fluffig🥐!


✔️Zutaten:
•2TL Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
•1TL Rum
•35g Butter
•300g Mehl
•20g Hefe, frische
•35g Zucker
•120g Milch
•2 Eigelb
n. B. Hagelzucker zum Bestreuen

✔️Zubereitung:

1. Zuerst Die Milch erwärmen. Nächstes soll die Hefe zerbröseln und darin auflösen. Zucker, Rum und ½Eigelbe miteinander mischen. Nun muss man das Mehl mit dem Zitronenabrieb mixen. Jetzt die Zucker_Ei_Mischung sowie die Hefemilch und die Butter🧈 zugeben und mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Teig für ca 30 min. gehen lassen, erneut kneten und man soll  für eine weitere Std gehen lassen. Danach den Teig zu einem Rechteck für ca. 20 x 60Zentimeter  ausrollen und man muss dieses wiederum in 5 Rechtecke teilen.
Probieren sie auch: Pizzatoast in nur viertel Std fertig
3. Als nächstes dedes davon einmal quer durch teilen, sodass Zwei Dreiecke entstehen. Jedes Dreieck an der breiten Seite mittig einschneiden🥐, die Ecken einklappen und den Teig🥐 einrollen. Hörnchen daraus formen und nochmals für ca 20 -  25 min. gehen lassen.
4. Zum schluss das restliche Eigelb🥚 mit ein wenig Milch verquirlen, die Hörnchen🥐 damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Die Hörnchen bei 211°C für ca  8 – 10 min. backen.
Guten Appetit🍽️