✔️Zutaten:
•500g Mehl
•½TL Salz
•80g Butter, zerlassene
•1 m.-großes Ei(er)
•100 g Butter für die Pfanne
•20g Hefe (oder 1 Pä. Trockenhefe)
•50g Zucker
•¼L Milch
•125 ml Milch für die Pfanne
•Zucker für die Pfanne
✔️Zubereitung:
Zuerst die Hefe mit dem Zucker auflösen. Jetzt alle Zutaten gut mischen, den Hefeteig mindestens 60 minuten oder länger an einem warmen Ort gehen lassen.
Nächstes den Teig zu einer faustdicken Rolle (Durchmesser ca. 7 oder 7.5 Zentimeter) formen, davon ca. 9 gleich große Teile schneiden und zu runden Knödeln formen. Etwas flachdrücken🧁 und wieder gehen lassen.
Nun In eine Pfanne mit hohem Rand und Deckel den Zucker (100bis150 Gramm), etwas Butter und die 125ml von Milch geben. Jetzt die Teigteile hineinsetzen und bei mittlerer Hitze ca. halbe std. garen, bis die Flüssigkeit🧁 vollständig verdampft ist. Dabei darf der Deckel niemals (!)hochgehoben werden, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen🧁!
Dazu passt Vanillesoße und/oder Apfelmus🍎!
