✔️Zutaten für die Mohnschecke:
✔️Für die Mohnfüllung:
•(500mL) Milch
•(50g) Weizengrieß (2 gehäufte Essl.)
•(200g) gemahlener(!) Mohn + 100 g Zucker
•ODER 2 Päckchen Mohnback ohne zusätzlichen Zucker
•1 Ei
•1 Becher (200g) Schmand
✔️Für den Mohnschecken-Rührteig:
•(75g) Butter, zimmerwarm
•1 Ei, zimmerwarm
•(150g) Mehl Type 405
•1 Teel Backpulver
•1 Prise Salz
•5 Essl. / 75 ml Milch
•(75g) Zucker
•1 Pck Vanillezucker
✔️Für den Mohnschecken-Guss:
•1 Teel. Zitronensaft
•1 Teel. Vanillepudding-Pulver oder Speisestärke
•3 Eier
•(75g) Puderzucker
•1 Becher (200 g) Schmand
✔️Mohnschecke backen:
Zuerst Gemahlener MohnFür die Mohnschecke zuerst die Mohnfüllung zubereiten. Dazu 500ml Milch mit Weizengrieß und gemahlenem Mohn und 100g Zucker, oder mit Mohnback ohne zusätzlichen Zucker aufkochen, und unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen. nimm die Mohnfüllung vom Herd, Jetzt etwas abkühlen lassen und dann ein Ei🥚 und einen Becher Schmand unterrühren.
Eine 26 cm-Springform fetten und den Backofen auf 175°Grad Umluft oder 191°Grad Unter/Oberhitze vorheizen.
Mohnschecke Rührteig Mohnschecke Mohnfüllung Mohnschecke Eierguss
Für den Rührteig Butter, 75g Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Hand-Rührgerät (Schlagbesen) in einer schmalen Schüssel zwei Min🕛 schaumig schlagen und dann das Ei unterrühren. Backpulver, Mehl und 5 EL Milch dazu geben, und Jetzt von Hand mit einem Löffel alles glatt verrühren. fülle Den Rührteig in die Springform und glatt streichen. Dabei den Teig🥣 am Rand nicht hochziehen, damit bei der fertigen Mohnschecke🍰 die Mohnfüllung von außen zu sehen ist.
Die noch warme Mohnfüllung vorsichtig auf dem Rührteig distribuieren. Dann die Mohnschecke im vorgeheizten Ofen zunächst Halb std vorbacken.
MohnscheckeDerweil den Mohnschecken-Guss zubereiten. Eiweiß🥚 und Eigelb der drei Eier trennen. schlag die Eiweiße🥚 mit dem Puderzucker und Zitronensaft zu Eischnee . Durch den Zitronensaft🍋 wird der Eischnee schön fest. Mit dem Hand-Rührgerät in einer separaten Schüssel🥣 die drei Eigelbe🥚 mit dem Vanillepudding-Pulver oder der Speisestärke glatt verrühren. Danach zuerst den Schmand, rühre und danach den Eischnee darunter. Den Mohnschecken-Guss auf der vorgebackenen Mohnschecke distribuieren , und die Mohnschecke in etwa 15 Min🕛 fertig backen. Die Mohnschecke erst aus der Form nehmen wenn sie abgekühlt is
