✔️ZUTATEN:
•(800g) Kartoffel(n)
•(500g) Lauch
•Butterschmalz, für den Topf
•Salz und Pfeffer
•(200g) Gorgonzola
•1 Becher Crème fraîche
•(125g) Karotte(n)
•(300g) Hackfleisch
•1 Zwiebel(n), fein gehackt
•1 Ei(er), für die Hackbällchen
•4 EL Semmelbrösel
•125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
•3 Ei(er), für die Soße
•Muskat
•Chilipulver
✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst Gekochte, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, Karotten grob raspeln und zusammen blanchieren.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz, Semmelbröseln, 2 Eigelb, Pfeffer und Chili vermischen. Kleine Bällchen formen. Diese in Butterschmalz von allen Seiten für ca ein paar Minuten🕛. anbraten.
Nun Crème fraîche und Fleischbrühe erhitzen. Gorgonzola darin zur cremigen Sauce🥣 kochen. Drei Eigelb🥚 unterrühren. würze mit frisch geriebener Muskatnuss herzhaft.
Nun In die mit Butter🧈 gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben schichten. Danach folgt eine Schicht Lauch-Karotten🥕. Nach einer weiteren Lage Kartoffeln🥔 wieder Gemüse. Nach jeder einzelnen Schicht mit Käsesauce🧀 übergießen. Zum Schluss die Fleischbällchen obendrauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 226°C (Gas Stufe Vier) etwa 30 Min überbacken.
Als letztes mann kann mit frischen Schnittlauchröllchen überstreut servieren.
