­čŹ▓Kartoffelauflauf mit lauch, hackb├Ąllchen und gorgonzola­čŹ▓


✔️ZUTATEN:
•(800g) Kartoffel(n)
•(500g) Lauch
•Butterschmalz, f├╝r den Topf
•Salz und Pfeffer
•(200g) Gorgonzola
•1 Becher Cr├Ęme fra├«che
•(125g) Karotte(n)
•(300g) Hackfleisch
•1 Zwiebel(n), fein gehackt
•1 Ei(er), f├╝r die Hackb├Ąllchen
•4 EL Semmelbr├Âsel
•125 ml Fleischbr├╝he oder Gem├╝sebr├╝he
•3 Ei(er), f├╝r die So├če
•Muskat
•Chilipulver

✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst Gekochte, gesch├Ąlte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, Karotten grob raspeln und zusammen blanchieren.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz, Semmelbr├Âseln, 2 Eigelb, Pfeffer und Chili vermischen. Kleine B├Ąllchen formen. Diese in Butterschmalz von allen Seiten f├╝r ca ein paar Minuten­čĽŤ. anbraten.
Nun Cr├Ęme fra├«che und Fleischbr├╝he erhitzen. Gorgonzola darin zur cremigen Sauce­čąú kochen. Drei Eigelb­čąÜ unterr├╝hren. w├╝rze mit frisch geriebener Muskatnuss herzhaft. 
Nun In die mit Butter­čžł gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben schichten. Danach folgt eine Schicht Lauch-Karotten­čąĽ. Nach einer weiteren Lage Kartoffeln­čąö wieder Gem├╝se. Nach jeder einzelnen Schicht mit K├Ąsesauce­čžÇ ├╝bergie├čen. Zum Schluss die Fleischb├Ąllchen obendrauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 226°C (Gas Stufe Vier) etwa 30 Min ├╝berbacken.
Als letztes mann kann mit frischen Schnittlauchr├Âllchen ├╝berstreut servieren.