✔️Zutaten:
500 g Mehl
1 TL Salz
100 g Schinkenwürfel
50 g Röstzwiebeln
0,35 L Mineralwasser
100 g Käse, pikanter und auch geraspelt
20 g Hefe
✔️Zubereitung::
Am Anfang den Backofen auf ca 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Geben Sie Mehl in eine Schüssel .
Zuerst die frische Hefe in die Tasse bröckeln und geben Sie das Salz dazu. Jetzt so lange verrühren, bis Sie eine flüssige Hefe haben (die Hefe reagiert auf das Salz – die Zugabe von Wasser ist nicht nötig). Jetzt fügen Sie miteinander mit dem zimmerwarmen Mineralwasser sowie dem geraspelten-Käse, Schinkenwürfeln sowie Röstzwiebeln zum Mehl hinzu. Jetzt die alle Zutaten so lange zu dem Hefeteig verkneten, bis sich dieser vom Rand dieser Schüssel löst, dabei evtl. je nach Geschmack entweder noch ein bisschen Mehl oder Mineralwasser dazugeben. Jetzt die Schüssel mit dem Tuch zudecken und den Teig ca. 10 Min im warmen Backofen. gehen lassen. Danach die Schüssel herausholen und den Backofen auf ca 200°C erhitzen.
Jetzt den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Laib formen und auf ein vorbereitetes Backblech hinzufügen. In den heißen Backofen geben(Mittelschiene) und ca 50 Min. backen. Als letztes den Klopftest machen und auf einem Gitter erkalten lassen.
