✔️Zutaten:
•1 große Paprikaschote(n), rot
•1 große Paprikaschote(n), gelb
•250 g Champignons
•1 kleine Zucchini
•1 Zehe/n Knoblauch
•250 ml Wasser, heißes
•500 g Hackfleisch
•1 große Zwiebel(n)
•1 Gemüsebrühwürfel für 500 ml Brühe
•Salz
•Pfeffer
✔️Zubereitung
Zuerst aus 250 ml Wasser und dem Gemüsebrühwürfel eine konzentrierte Brühe machen. Jetzt das Gemüse putzen. Nun die Champignons in Scheiben und die Paprikas und Zucchini in Würfel teilen. Als nächstes die Zwiebeln und den Knoblauch fein klein teilen.
Als nächstes ein bisschen Öl in eine große Pfanne geben und das Hackfleisch auch gut anbraten. Jetzt die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und braten Sie etwas mit. Das Hackfleisch_Zwiebel_Knoblauch_Gemisch aus der Pfanne nehmen und braten Sie die Champignons etwas an. Danach die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzugeben und braten Sie es mit.
Danach wird das Hackfleisch_Zwiebel_Knoblauch_Gemisch wieder hinzugegeben und dieses Ganze mit der konzentrierten Gemüsebrühe abgelöscht. Jetzt die Mischung unter gelegentlichem Mischen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Jetzt mit Pfeffer und Salz abschmecken und genießen.
Als letztes durch das Fehlen von Reis, Nudeln oder sonstigem ist die Pfanne perfekt als Eiweißreiches SiS_Abendessen geeignet. Nun diese Pfanne schmeckt aber auch gut mit Reis, etc… Schmeckt auch gut aufgewärmt, wer also auf Vorrat kochen möchte, ist hier ebenfalls gut bedient.
