✔️Zutaten:
(für eine Springform Ø26cm)
✔️Für den Biskuit:
•100 g gemahlene Haselnüsse
•2 Teelöffel Backpulver
•4 Eier
•100 g Mehl
•Salz
•120 g Zucker
✔️Für die Füllung:
•200 g Frischkäse
•6 Blatt Gelatine
•600 g Sahne
•200 ml Eierlikör oder Baileys
•75 g Zucker
✔️Zum Garnieren:
•grob gehackte Nüsse
•300 ml Sahne
•50 g Amarettini
•50 g ganze Haselnüsse
•150 ml Eierlikör
✔️Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 175°C vorheizen.
Nun für den Biskuit Eier, Zucker und 4 EL Wasser mindesten ca 8 Min weißschaumig rühren. Mehl, Salz, Nüsse mit Backpulver vermischen und unterheben. Danach füllen Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und man muss es im heißen Backofen von 30 bis 35 Min backen. erkalten lassen.
Jetzt den Boden waagerecht halbieren. Einen Boden mit einem Tortenring umschließen.
Danach für die Füllung Gelatine einweichen. Eierlikör oder Baileys, Frischkäse mit dem Zucker mischen. Jetzt diese Gelatine ausdrücken, auflösen und rühren Sie es mit 4 EL der Creme . Die Mischung unter die Frischkäsemasse ziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Nun Sie müssen die Hälfte der Likörcreme auf den Boden geben. Den zweiten Boden darauf legen. vetreilen Sie die Restliche Creme darauf und lass die Torte mindestens ca 2 Std erkalten .
Zum Dekorieren Sahne steif schlagen.Nun diese Hälfte der Sahne um den Tortenrand distribuieren. Den Rand mit zerbröselten Amarettini verzieren. spritzen Sie mit der restlichen Sahne und einem Spritzbeutel einen Kranz aus Sahnetuffs. Mit den Nüssen garnieren. Als nächstes gießen Sie Eierlikör in die Mitte und streuen Sie es mit den gehackten Nüssen .
Tipp
Als letztes für einen Spiegel ist Baileys pur ungeeignet. Er soll auch mit Zwei Blatt von Gelatine angedickt werden
