✔️Zutaten:
•500 g Mehl
•1 Pck Trockenhefe
•80 g Butter
•250 ml Milch
•150 g Rosinen
•1 Stk. Ei
•50 g Zucker
•Salz
✔️Zubereitung:
Zuerst für die leckeren Rosinenbrötchen das Mehl in eine große Rührschüssel füllen. Nun Zucker und Trockenhefe zugeben und die Zutaten gut vermischen. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. 1 Prise Salz und die Milch zufügen und mischen. Nur einfach erwärmen (lauwarm).
Jetzt die Milchmischung zum Mehl in die Schüssel geben. Rosinen und Ei ebenso zufügen. Alle Zutaten zusammen mit dem Rührgerät (Knethaken) oder der Backmaschine sorgfältig durchkneten lassen, bis Sie eine glatte Masse haben. Die Schüssel mit einem angefeuchteten Tuch abdecken und an warmer Stelle für ca 45 Min lang ruhen lassen.
Danach Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Jetzt den Teig nach der Rastzeit mit den gut bemehlten Händen erneut kurz kneten, dann formen Sie es zu einer Rolle . Davon Teigstücke abteilen und auch diese zu Kugeln formen. Die Brötchen auf die Bleche distribuieren und etwas flacher drücken. Lass Zwischen den einzelnen Brötchen genügend Abstand . Die Brötchen abdecken und noch einmal ca Viertel Std rasten lassen.
Als letztes das Backrohr auf 210°Grad mit Ober- und Unterhitze anheizen. Zum Schluss die Brötchen nach der Ruhezeit mit Milch bepinseln, Zum Schluss lass rund für ca 15 Minuten lang backen , bis sie goldbraun sind.
