Wunderbare Buttercreme­čŹ░


✔️Zutaten:

•250 g Butter (S├╝├črahm)
•1 St├╝ck(e) Palmfett (Palmin)
•5 EL Zucker
•400 ml Milch
•1 Pck. Puddingpulver, Vanille

✔️Zubereitung:

Zun├Ąchst die S├╝├črahmbutter sollte vor der Herstellung bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und auch sehr weich sein.

Danach aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver bereiten Sie einen Pudding zu wie in der Packungsanweisung (lediglich mit der von mir angegebenen, ­čŹ░geringeren Menge an Milch). Der Pudding soll nach dem Kochen erkalten, dabei muss man ihn immer wieder r├╝hren, damit sich keine Haut bilden kann.

Jetzt ist der Pudding abgek├╝hlt, wird zuerst mit dem Handr├╝hrger├Ąt die Butter geschlagen und dann EL der Pudding zugegeben. Man muss solange weiter schlagen, bis eine cremige, homogene Masse entstanden ist. Danach k├Ânnte man die Buttercreme auch einf├Ąrben, bei fl├╝ssiger Speisefarbe­čŹ░ muss man allerdings etwas aufpassen, damit die Creme­čŹ░ nicht zu fl├╝ssig wird. Lieber weniger nehmen, oder lass es zwischendurch im K├╝hlschrank ein wenig fest werden .

Als n├Ąchstes kommt das Palmin hinzu, dieses sollte geschmolzen, aber nicht zu hei├č sein. Jedoch auch noch nicht wieder­čŹ░ so fest, dass es Schlieren zieht.

Als letztes ist die Buttercreme ein Rezept meiner Mutter. es ist absolut ­čŹ░gelingsicher, solange Sie S├╝├črahmbutter verwenden und schmeckt sehr lecker. Sie l├Ąsst sich f├╝r Torten und auch f├╝r Kuchen benutzen, sowohl zum F├╝llen als auch zum Garnieren. Zum Schluss D
die angegebene Menge reicht f├╝r eine Torte und ein wenig f├╝r Dekorieren gut aus.