✔️Zutaten:
•250 g Butter (Süßrahm)
•1 Stück(e) Palmfett (Palmin)
•5 EL Zucker
•400 ml Milch
•1 Pck. Puddingpulver, Vanille
✔️Zubereitung:
Zunächst die Süßrahmbutter sollte vor der Herstellung bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und auch sehr weich sein.
Danach aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver bereiten Sie einen Pudding zu wie in der Packungsanweisung (lediglich mit der von mir angegebenen, 🍰geringeren Menge an Milch). Der Pudding soll nach dem Kochen erkalten, dabei muss man ihn immer wieder rühren, damit sich keine Haut bilden kann.
Jetzt ist der Pudding abgekühlt, wird zuerst mit dem Handrührgerät die Butter geschlagen und dann EL der Pudding zugegeben. Man muss solange weiter schlagen, bis eine cremige, homogene Masse entstanden ist. Danach könnte man die Buttercreme auch einfärben, bei flüssiger Speisefarbe🍰 muss man allerdings etwas aufpassen, damit die Creme🍰 nicht zu flüssig wird. Lieber weniger nehmen, oder lass es zwischendurch im Kühlschrank ein wenig fest werden .
Als nächstes kommt das Palmin hinzu, dieses sollte geschmolzen, aber nicht zu heiß sein. Jedoch auch noch nicht wieder🍰 so fest, dass es Schlieren zieht.
Als letztes ist die Buttercreme ein Rezept meiner Mutter. es ist absolut 🍰gelingsicher, solange Sie Süßrahmbutter verwenden und schmeckt sehr lecker. Sie lässt sich für Torten und auch für Kuchen benutzen, sowohl zum Füllen als auch zum Garnieren. Zum Schluss D
die angegebene Menge reicht für eine Torte und ein wenig für Dekorieren gut aus.
