✔️Zutaten :
✔️Für den Teig:
•120 g Rohrzucker
•300 g Vollkorn-Dinkelmehl
•1 Prise Vanillezucker
•1 Schuss Leitungswasser
•7 Eier (mittelgroße)
✔️Für die Creme:
•½ L Schlagobers
•250 g Topfen
•Packung. Qimiq (Natur)
•1 Schuss Zitronensaft
•Rohrzucker (nach Bedarf)
•1 Prise Vanillezucker
✔️Für den Belag:
•½Kg Erdbeeren (frisch)
•1 Schuss Zitronensaft
•2 Packungen. Tortengelee
✔️Zubereitung:
Zuerst für die Erdbeer_Quark_Schnitze machen Sie aus den Teigzutaten einen Schwammkuchen mit verschüttetem Dinkel und backen Sie ihn ca. 10 bis 12 Minuten bei 181°Grad an warmer Luft im Ofen🔥. Bereite In der Zwischenzeit die Sahne zu.
Jetzt Schlag die Schlagcreme bis zur Hälfte fest. Mische nun den Qimiq und den Käsebruch mit den anderen Zutaten und geben den Rahm vorsichtig ein.
Als nächstes für die Füllung waschen Sie die Erdbeeren , die Stiele entfernen und mit dem Zitronensaft🍰 in einem Topf pürieren. Mit dem Kuchengelee🍰 einkochen.
Jetzt gib den Käsebruch auf die abgekühlte Kekse und giessen Sie die leicht abgekühlten Erdbeeren ebenfalls ein.
Kühlen Sie ein paar Std🕛 im Kühlschrank.
