­čŹ░Spritzkuchen mit Vanillecreme­čŹ░


✔️ZUTATEN:

✔️F├╝r den Teig:
•Salz
•140g Mehl
•250 ml Wasser
•4 Eier
•90g Fett
✔️F├╝r die Creme:
•70 g Zucker
•4 EL Rum
•0,5 L Milch
•200 g Butter
•3 Packungen. Vanillezucker
•2 Packungen . Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
✔️Zum ├ťberziehen:
•Zuckerguss

✔️ZUBEREITUNG:

Zuerst 250 ml von Wasser, 90g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140g Mehl hinzuf├╝gen und r├╝hren Sie das Ganze so 5 Min.
Nun erkalten lassen. Danach 4 Eier­čąÜ einzeln einarbeiten. Spritzen Sie kleine Ringe aufs Blech . Dieses Rezept ergab bei mir ca 35 St├╝ck.
Bei 201°C bei Hei├čluft viertel Std und anschlie├čend bei 171°C noch 10 bis 15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofent├╝r­čŹ░ nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen­čŹ░ nicht vergr├Â├čern.
Jetzt f├╝r die Creme ½L von Milch, 200g Butter, 3 Pck Vanillezucker, 2 Pck Vanille_Puddingpulver, 70 g Zucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschlie├čend mit der gut ger├╝hrten Butter vermischen.
Zum schluss die Spritzkuchen mit der Vanillecreme f├╝llen und mit dem Zuckerguss­čąž ├╝berziehen.