✔️Zutaten:
•3 EL Öl
•Sahne
•400 g Mehl
•1 Würfel Hefe
•Eigelb
•Salz
•200ml Milch
•1 Pck von Vanillezucker
•1 Ei(er)
•180g Butter
•180g Zucker
✔️Zubereitung:
Die frische Hefe, 30 g Butter und 1 TL Zucker in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen. Jetzt muss man das Mehl in eine Schüssel geben,drücken Sie in die Mitte eine Mulde . Danach das Öl und die Hefemischung vorsichtig in die Mulde geben. Mit etwas Mehl ebenso vorsichtig vermischen, es entsteht der Vorteig. Mit etwas Mehl,Salz und 1 Esslöffel Zucker bedecken und für ca viertel Std zugedeckt am warmen Ort gehen lassen. Omas Geheimtipp: Ein dickes Kissen obendrauf, damit es der Teig schön 🔥warm hat.
Nächstes den Vorteig mit der restlichen Milch und dem Ei mischen und gut durchkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel🥣 lösen lässt.Lass Den Teig nochmals 15bis20 Min an einem warmen Ort gehen , bis er seinen Umfang verdoppelt🥣 hat. Danach den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und heb auf das gefettete Backblech . Rolle Mit einer bemehlten Kuchenrolle aus, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel🍴 den kompletten Teig einstechen. Nochmals viertel Std gehen lassen.
Jetzt die weiche Butter in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig distribuieren und etwas andrücken. Jetzt den Zucker mit dem Vanillezucker rühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Letztes den Ofen auf 201°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 20bis25 Min backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.
Als letztes nach dem Backen Eigelb und Sahne mixen, den fertigen Kuchen damit 🥧bestreichen und zum Glänzen bringen.
