✔️Zutaten für 3 Portionen:
•40 g Mehl
•4 EL Sahne
•1 Blumenkohl
•Salz
•500 g Kartoffel(n), gekochte
•40 g Margarine
•2 Zwiebel(n
•¼ L Milch
•¼ L Fleischbrühe
•1 TL Paprikapulver, edelsüß
•150 g Schinken, gekochter
•1 Bund Petersilie, gehackte
•2 Eigelb
•100 g Käse, geriebener
•Margarine, zum Einfetten
✔️Zubereitung:
Blumenkohl waschen, putzen und 30 Minuten in kaltes Salzwasser legen. Danach in frischem, leicht gesalzenem Wasser Viertel Std🕛 tier kochen lassen. Als nächstes in eine gefettete Auflaufform setzen. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben teilen und um den Blumenkohl🥦 legen. Darauf den gewürfelten Schinken und hebe die gehackte Petersilie .
Als nächstes für die Soße die Margarine erhitzen, die geschälten und gewürfelten Zwiebeln🧅 darin goldgelb braten. Das Mehl rühren und füllen Sie mit Milch und Fleischbrühe auf. für ca 7 Min Die Soße köcheln lassen, dann muss man mit Salz und Paprika abschmecken.
Als letztes die Sahne mit dem Eigelb vermischen und in die Soße quirlen. Gib die Soße jetzt über den Blumenkohl und mit Käse streuen. Zum schluss die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 221° Grad 15 Minuten backen.
