✔️Zutaten:
•800 g Kartoffel(n)
•125 g Karotte(n)
•300 g Hackfleisch
•1 Zwiebel(n), fein gehackt
•500 g Lauch
•1 Ei(er), für die Hackbällchen
•4 EL Semmelbrösel
•200 g Gorgonzola
•1 Becher Crème fraîche
•125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
•3 Ei(er), für die Soße
•Butterschmalz, für den Topf
•Pfeffer
•Muskat
•Salz
•Chilipulver
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✔️Zubereitung:
Gekochte, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe teilen, Nun Karotten grob raspeln und zusammen blanchieren.
Hackfleisch mit Zwiebeln,Salz, Pfeffer, Semmelbröseln, 2 Eigelb und Chili vermischen. formen Sie Kleine Bällchen . Diese in Butterschmalz von allen Seiten einige Minuten. anbraten.
Crème fraîche und Fleischbrühe erhitzen. Gorgonzola darin zur cremigen Sauce kochen. 3 Eigelb unterrühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss herzhaft würzen.
Jetzt in die mit Butter gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben schichten. Danach folgen Sie eine Schicht Lauch-Karotten. Nach einer weiteren Lage Kartoffeln wieder Gemüse. Nach jeder einzelnen Schicht mit Käsesauce übergießen. Zum Schluss die Fleischbällchen obendrauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 226°C (Gas Stufe 4) etwa eine halbe Std überbacken.
Zum Schluss mit frischen Schnittlauchröllchen überstreut servieren.
