5 ProPoints // 8 SmartPoints
✔️Zutaten:
•1 TL Backpulver
•350 g Weizenmehl
•135 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
•1 Stück Hühnerei/er
•1200 g Äpfel, (z.B. Elstar)
•120 g Zucker
•1 EL Vanillezucker
•2 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett
•100 ml Wasser
•1/2 TL Zimt
Zubereitungsdauer: 45 min
Weitere Zeit: 30 min
Garzeit: 45 min
Portionen: 12
✔️Zubereitung
Zuerst für den Teig 330 g Mehl,Zucker, Backpulver und Vanillezucker mixen. Jetzt mit Margarine und Ei zu einem glatten Teig kneten und in Folie gewickelt eine halbe Std erkalten lassen.
Danach für die Füllung Äpfel schälen, entkernen, in ca.1cmx1cm große Würfel teilen und mit Wasser für ca. 5 Minuten dünsten. Gut abtropfen lassen und man kann mit Zimtpulver verfeinern.
Jetzt 2/3 des Teiges mit Hilfe des restlichen Mehls in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø-26cm) drücken und dabei einen ca. 3cm hohen Rand hochziehen.Nun Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und Danach muss man Äpfel darauf verteilen. Rollen Sie restlichen Teig zwischen Frischhaltefolie zu einem Kreis in Springformgröße aus und auf die Äpfel legen. Jetzt Teigdeckel mit Milch bepinseln.
Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei ca 181° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 161° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 bis 40 Min backen.
