✔️Zutaten:
•500 g Mehl
•0,35 L Mineralwasser
•100 g Käse, pikanter, geraspelt
•20 g Hefe
•1 TL Salz
•50 g Röstzwiebeln
•100 g Schinkenwürfel
✔️Zubereitung:
Erstes den Backofen auf ca 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl in eine Schüssel geben.
Jetzt die frische Hefe in eine Tasse bröckeln und das Salz dazugeben. So lange mischen, bis Sie flüssige Hefe haben (die Hefe reagiert auf das Salz – eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig). Alles mit dem zimmerwarmen Mineralwasser sowie dem geraspelten Käse, Nun Schinkenwürfeln sowie Röstzwiebeln zum Mehl geben. Danach die alle Zutaten so lange zu einem Hefeteig kneten, bis sich dieser vom Rand der Schüssel löst, dabei evtl. je nach Bedarf entweder noch ein bisschen Mehl oder Mineralwasser dazugeben. Jetzt die Schüssel mit einem Tuch zudecken und den Teig im warmen Backofen für ca. 10 Min. beiseite lassen. Die Schüssel nun herausholen und den Backofen auf ca 201°C erhitzen.
Als letztes den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Laib formen und geben Sie es auf ein vorbereitetes Backblech . In den heißen Backofen geben (Mittelschiene) und bei ca 50 Min. backen. Zum Schluss den Klopftest machen und auf einem Gitter erkalten lassen.
