🧁Omas_Buchteln (aus einem alten Kochbuch)🧁

✔️Zutaten:

✔️Für den Teig:

•ca. 1/4 L von Milch

•Zitronenschale 

•Vanille

•½Kg Mehl

•Ei

•20g Hefe

•50g Butter

•30-50g Zucker

•5g Salz

✔️ausfüllen:

Pflaumenmus, Quark oder gemahlene Walnuss

✔️Vorbereitung :

Zuerst das Mehl mit dem Salz vermischen und in die Mitte ein Loch stechen. Hefe schrumpfen und Zucker und etwas lauwarme Milch geben. Mit etwas Mehl vermischen und Viertel Std ruhen lassen.Danach die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einem weichen Teig verkneten. (für misch schlage ich immer zuerst das Ei in die restliche Milch.)

Lass uns 60 minuten hochgehen. Dann wird es gerollt und in Quadrate🧁 geschnitten, eventuelle Füllung darauf gelegt und in Buchteln🧁

 geformt.

Als nächstes ein Backblech mit etwas Öl einfetten und Buchteln darin eine Weile vermischen, damit sie später nicht zusammenkleben.

Nun Lass es weitere 15 bis 20 Min gehen.Anschließend im Backofen bei 201°C für ca 25 bis 35 Minuten backen. Buchteln habe ich mit Pflaumenmarmelade🧁 gefüllt.