✔️Zutaten:
✔️für 4 Portionen:
600 g Schweinefilet(s)
✔️Für die Marinade:
100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl)
½ TL Currypulver
50 ml Sojasauce
50 ml Honig
1 TL Chilipulver
n. B. Pfeffer
✔️Für die Sauce:
200 g Doppelrahmfrischkäse
✔️Zubereitung
Am Anfang das Filet waschen und die Silberhaut entfernen. Danach mischen Sie gut die Zutaten für die Marinade.
Jetzt geben Sie das Filet mit der Marinade in einen Gefrierbeutel, diesen verschließen, gut durchschütteln und für mindestens ca 120 Minuten (am besten über Nacht) in den Kühlschrank geben.
Als nächstes den Backofen auf ca 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Jetzt geben Sie das Fleisch mit der Marinade in eine Auflaufform und ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Jetzt muss man dabei immer mal mit der Marinade übergießen.
Danach das fertig gegarte Filet in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben teilen und warm stellen.
Danach aus der Marinade eine Soße herstellen, indem 200 Gramm Frischkäse mit dem Schneebesen untergeschlagen werden. Als letztes unter Rühren aufkochen und noch mal mit den Gewürzen abschmecken (evtl. noch ein bisschen Salz).
Dazu passen gut Spätzle.