✔️Zutaten:
8 Tomate(n), getrocknete in Öl
50 g Parmesan
1 Schalotte(n)
1 Knoblauchzehe(n)
400 g Hähnchenbrust
250 g Blattspinat, TK
100 ml Brühe
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Oregano, getrocknet
etwas Öl
✔️Zubereitung:
Zuerst lass den Spinat auftauen und drücken Sie das überschüssige Wasser aus. Jetzt die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben teilen. Danach schälen Sie die Schalotte und den Knoblauch und in kleine stücke schneiden.
Als nächstes soll man das Fleisch waschen, trocknen und auch mit Salz und Oregano abschmecken. Jetzt eine Pfanne mit ein bisschen Öl erhitzen und das Fleisch für ca. 4 bis 5 Min von beiden Seiten. braten, dann beiseitestellen.
Danach im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen. Jetzt löschen Sie mit Brühe und Sahne ab, die Tomaten hinzufügen und lass ca 2 Min. einkochen.
Als letztes Parmesan und Spinat zusammen einrühren. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss das Hähnchenfleisch dazugeben und wärmen Sie ca 2 Min. auf.
