🥚Eierlikör nach DDR_Tradition🥃

✔️Zutaten:

•8 Eigelb

•250g Puderzucker

•375ml Kondensmilch

•1 Packung. Vanillezucker

•250 ml Rum, 54%ig

•Bring

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✔️Nährwerte pro Portion:

•2549 kcal

•71,85 g Fett

•283,58 g Kohlenhydr.

•43,60 g Eiweiß

✔️Zubereitung:

Arbeitszeit ca. Halbe Stunde

Gesamtzeit ca. Halbe Stunde 

Zuerst die Eidotter und den Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Danach mixen Sie langsam den Rum (je nachdem wie🥃 “alkoholisch” ihr den Eierlikör mögt, könnt es auch ein bissel mehr sein…). Das Ganze wird jetzt im Wasserbad langsam 🔥erhitzt. Das geht am besten, wenn du einen kleineren Topf🥣 in einen größeren stellst. Dabei mischen Sie immer wieder um. Solange bis es schön dickflüssig wird, aber es🥃 sollte auf keinen Fall kochen!

Jetzt noch warm in Flaschen abfüllen und diese nicht ganz voll machen, weil der Eierlikör beim erkalten noch fester wird und man oftmals noch mit Milch oder Rum auffüllen🥃 muss, um ihn wieder aus der Flasche🍾 zu kriegen.

Ergibt etwa eine 0,7 L und eine 0,5 L Flasche🍾, also 1,2 L.