✔️Zutaten für 4 Portionen:
•1 Chilischote(n), frisch
•500g Tomaten, passierte
•1 Becher Sahne
•2 Zehe/n Knoblauch
•400g Cherrytomate(n)
•125g Mozzarella
•1 Zwiebel(n)
•1 Bund Basilikum, frisch
•400g Rigatoni oder Penne
•50g Parmesan, frisch gerieben
•Salz
•etwas Olivenöl
•Pfeffer, schwarzer
•ZuckerAdvertisements
✔️Zubereitung:
•Arbeitszeit ca. halbe std.
•Koch-/Backzeit ca. halbe std
•Gesamtzeit ca. 60 minuten
•vergiss nicht den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden. Die Chilischote entkernen und ebenso fein schneiden. Die Kirschtomaten waschen und zu halb teilen. Den Parmesan reiben und auch muss man den Mozzarella grob würfeln. Danach die Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin laut packungsanleitung al dente garen.
Als nächstes währenddessen in einer großen Pfanne🥘 Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch🧄 und Chilischote darin anschwitzen. Die passierten Tomaten🍅 hinzufügen und die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Danach die Sahne und den geriebenen Parmesan untermischen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Prise Zucker würzen.
Nun wenn die Nudeln🍲 soweit sind, diese abgießen und geben Sie in die Pfanne zur Sauce . Jetzt nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben. Die Basilikumblätter in Streifen teilen und ebenfalls unterheben.
Als letztes geben Sie alles zusammen in eine Auflaufform, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und für ca. 20 Min auf der mittleren Schiene im Backofen🔥 gratinieren.
Dazu passt zum Beispiel ein grüner Salat🥗 und Knoblauchbaguette.(Visited 20,015 times, ca 600 visits today)
